Lezzetli bir tarif ile devam ediyoruz. Bugün mantar tariflerinden yeni bir lezzet tarifi var. Mantar turşusu nasıl yapılır? Annem memlekette topladığı köy mantarlarını yazdan mantar salamura yapar veya dondurucuya koyarız kış boyu yeriz. Mantar biraz riskli olduğu için dağlarda mantarı toplarken dikkatli olmak lazım. Mantar turşusu meze olarak tüketebilirsiniz. Yemeklerinizin yanına çok yakışacak bir tarif. Salata tariflerinizin içine ekleyebilirsiniz. ( 450 gr mantar, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tuz, 2 adet karanfil, 1,5 yemek kaşığı şeker, 50 ml sıvı yağ, 12 adet tane karabiber, biraz defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı hardal tohumu, 1 adet yıldız anason, kuru acı biber, 50 ml sirke)
